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喝水碾茶 悟哈尼茶道

作者:秦曉紹 來源: 紅河網 時間:2021-01-27 15:10:42

  “茶”字上面是草、中間是人、下面是木,本意為人在草木之間,是天人合一的境界。一片茶葉,乍一看細小纖弱,但卻是妙不可言。茶吸收日月之精華和山川之精氣,自身便帶有一種平心靜氣、清曠自若的淡泊。

  茶水雖只是一杯水,但其內涵豐富,無喧囂之形,無激揚之態。多少文人雅士借茶道情;多少英雄好漢在人生低谷時,品茗清心、悟道,走出困局,成就一番偉業;多少文學作品把茶作為一種文學的意象,道出了多少人的辛酸和命運。

  哈尼人走到哪里,茶就種到哪里,茶是哈尼人生活中不可缺少的重要飲品,承載著豐富的物質生活和精神生活。哈尼族茶文化歷史悠久,種茶飲茶習俗獨具一格,是綻放在中國乃至世界民俗文化寶庫里的一朵奇葩。哈尼人以茶入藥,以茶入食,以茶入飲,以茶為禮,以茶祭祀,構成了哈尼族獨特的茶文化。

  哈尼族茶道產生并融匯于日常習俗之中。哈尼族祭茶、哈尼族采茶制茶、哈尼族煮茶喝茶,哈尼族茶歌、哈尼族人生禮儀茶、哈尼族歲時節日茶等,都是哈尼人生活中不可缺少的。

  水碾茶作為哈尼茶的代表,其茶道內涵豐富,體現的是茶道、人道與天道三位一體,為人類與大自然和諧共生、持續發展樹立了典范。哈尼族歌唱家楊倩琳演唱的《請喝一杯水碾茶》,就是對哈尼水碾茶的全面總結和介紹。

  哈尼水碾茶道體現在“和、敬、謙、悅”4個方面:

  水碾茶之“和”,體現在其同采、同制、同飲,人以茶相聚,心以茶相通。哈尼人采用山泉水來泡茶,將自然之靈氣匯入茶中,激發茶中精氣制作香茗,飲后使人神清氣爽,與天道融為一體。

  水碾茶之“敬”,體現在哈尼族敬天愛人,對大自然心存敬畏,并發自內心去尊重他人。哈尼族敬天地,相信萬物都有神靈,他們以茶為祭,無論是祭天地還是祭祖先,茶是必不可少的祭品。哈尼族也敬人愛人,每當親朋好友來訪時,家里的主人就會雙手捧上一杯濃醇的茶水,表示對客人的熱情歡迎。當客人告辭時,給客人包上一包最好的茶葉,以示禮尚往來。

  水碾茶之“謙”,體現在哈尼人無論地位高低,均以制作好茶為務,永不忘本。每每家中有客人來訪時,無論貧窮或富裕,均會以家中好茶款待。喝茶聊天,在愉悅的氛圍里賓主雙方加強溝通、增進友誼。哈尼人的“茶禮”中,鞠躬禮、敬茶禮等處處體現著“謙”。

  水碾茶之“悅”,體現在哈尼族共同分享制作好茶帶來的成就感和幸福感,隨時保持一顆喜悅之心、和諧之氣。朋友、親人見面,清茶一杯或一碗,交流情感,有水乳交融之感;村民集體商談、協商議事,在同飲一壺茶的融洽氣氛中,往往更能促進互諒互讓,有利于聯合與協作;商務洽談,在品茗的融洽氣氛中,有益于雙方達成合作。

  哈尼水碾茶之茶道凝聚了人與自然和諧共生的智慧,傳承了中華民族優秀的文化,展現了開拓進取、自強不息的精神,營造了同舟共濟、守望相助的和諧,顯現了亦食亦藥健康生活的理念。

(責任編輯:喻自洲 審核:盧秀麗)
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